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* eine Suppenkelle zum Umschöpfen | * eine Suppenkelle zum Umschöpfen | ||
* einen Messbecher – alternativ eine Küchenwaage | * einen Messbecher – alternativ eine Küchenwaage | ||
- | * temperaturbeständige Küchenhandschuhe | + | * temperaturbeständige Küchenhandschuhe |
* einen Eimer mit ca. 10 l Fassungsvermögen (z.B. Putzeimer oder Papierkorb), | * einen Eimer mit ca. 10 l Fassungsvermögen (z.B. Putzeimer oder Papierkorb), | ||
* 6-8 Wäscheklammern | * 6-8 Wäscheklammern | ||
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=== Topf auslitern === | === Topf auslitern === | ||
- | * Höhe des Topfes h innen abmessen. | + | * Höhe des Topfes h innen messen. |
- | * Durchmesser des Topfes d innen abmessen. | + | * Durchmesser des Topfes d innen messen. |
* Grundfläche A des Topfes berechnen: A = d²/4 ⋅ π. | * Grundfläche A des Topfes berechnen: A = d²/4 ⋅ π. | ||
* Maximales Volumen V des Topfes berechnen: V = A ⋅ h. | * Maximales Volumen V des Topfes berechnen: V = A ⋅ h. | ||
Zeile 98: | Zeile 98: | ||
- Vorsichtig frisches kaltes Wasser in die Spüle laufen lassen, bis Topf von Wasser größtenteils umschlossen ist. Wasser darf keinesfalls in den Topf gelangen (Deckel auflegen, siehe Abb. 12). | - Vorsichtig frisches kaltes Wasser in die Spüle laufen lassen, bis Topf von Wasser größtenteils umschlossen ist. Wasser darf keinesfalls in den Topf gelangen (Deckel auflegen, siehe Abb. 12). | ||
- | - Sobald Temperatur von ca. 65°C erreicht ist, kann der Kühlprozess gestoppt werden. Währenddessen Alubeutel für Befüllung vorbereiten: | + | - Sobald Temperatur von ca. 80°C erreicht ist, kann der Kühlprozess gestoppt werden. Währenddessen Alubeutel für Befüllung vorbereiten: |
- Schlauchverbinder, | - Schlauchverbinder, | ||
- Hahn durch vorsichtiges Drehen entfernen (siehe Abb. 13). | - Hahn durch vorsichtiges Drehen entfernen (siehe Abb. 13). | ||
- Alubeutel in Eimer platzieren (siehe Abb. 14), Öffnung muss unbedingt oben sein und Beutel stabil stehen. Falls nötig, Beutel mit Wäscheklammern oder Klebeband am Eimer fixieren. | - Alubeutel in Eimer platzieren (siehe Abb. 14), Öffnung muss unbedingt oben sein und Beutel stabil stehen. Falls nötig, Beutel mit Wäscheklammern oder Klebeband am Eimer fixieren. | ||
- | - Trichter in Öffnung einsetzen und Würze aus Topf vorsichtig einfüllen. | + | - Trichter in Öffnung einsetzen und Würze aus dem Topf vorsichtig einfüllen. |
* eine Person: mittels Suppenkelle einfüllen (siehe Abb. 15) | * eine Person: mittels Suppenkelle einfüllen (siehe Abb. 15) | ||
* zwei Personen: vorsichtig den Inhalt des Topfes in den Trichter gießen, während andere Person Trichter fixiert | * zwei Personen: vorsichtig den Inhalt des Topfes in den Trichter gießen, während andere Person Trichter fixiert | ||
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- Alubeutel leicht mit Luft gefüllt lassen. | - Alubeutel leicht mit Luft gefüllt lassen. | ||
- Silikonstopfen in Beutelöffnung durch leichte Drehbewegungen fest eindrücken. | - Silikonstopfen in Beutelöffnung durch leichte Drehbewegungen fest eindrücken. | ||
- | - Ein Glas mit Wasser füllen und Schlauchende unter Wasser tauchen (siehe Abb. 16). | + | - Ein Glas mit Wasser füllen und Schlauchende unter Wasser tauchen (siehe Abb. 16). Schlauch derart am Glas fixieren, dass Gas aus dem Alubeutel entweichen kann und der Schlauch nicht aus dem Glas rutscht. |
- | - Bereich zwischen Beutel | + | |
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